Obnoveno vytouženou omáčkou z Garumu z Římské říše

Obnoveno vytouženou omáčkou z Garumu z Římské říše


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A stará elitní rybí omáčka, který byl považován za a pochoutka během dějin římské říše, podle novin získali čtyři vědci z Cádizské univerzity Nezávislý Cádiz.

Mezi historické kvality omáčky garum Existovaly léčivé a afrodiziakální vlastnosti, které, i když byly nepravdivé, dokázaly zvýšit jejich spotřebu a popularitu. Se smrtí Impéria byl způsob výroby této omáčky pohřben v utajení a s příchodem středověku upadl v zapomnění.

Fini Sánchez, Víctor Palacios, Álvaro Rodríguez a Ana Roldán, členové katedry chemického inženýrství na univerzitě v Cádizu, měli v rukou jen několik spisů, většinou nesprávných, když vstoupili do světa gastronomie.

Poté, co se připojil ke skupině archeologů z UCA, kteří V rohu Pompejí našli pevné a nepoškozené zbytky garumu pohřbeni pod Vesuv, podařilo se jim najít většinu vodítek, která by jim umožnila proslavit tuto omáčku v celé říši. Enrique García, specializující se na historii a patřící k univerzitě v Seville, přispěl svými znalostmi k interpretaci údajů shromážděných ve spisech.

Do té doby bylo zapotřebí hodně kombinace a trpělivosti podaří se najít tuto omáčku barvy mezi zelenou a hnědou které byly vyrobeny z modrých ryb, středomořského koření a soli. Omáčka byla tehdy tak drahá, že dnes by nás její pět litrů stálo tři tisíce eur, takže tu čest a potěšení si pochutnat na této pochoutce měl pouze císař a nejvyšší elita.

V tuto chvíli se hledá financování a společnost, která podpořte svůj marketing. Snad to brzy budeme mít na stole našich svateb, banketů a přijímání v nejčistším stylu vysoké linie starověkého Říma.

Zřejmě Bylo několik modelů salsy, do kterých se vešly téměř všechny druhy kapes., nejdražší byl hovor Garum květina a mezi jeho nejvýznamnější ingredience patřila makrela nebo tuňák. Kupodivu byla omáčka, která byla vytvořena v provincii Cádiz, považována za nejlepší. Mandle ji vyztužily hlubší chutí a vytvořily garum, jehož sláva se rozšířila po celém Západě.

The Tým UCA bude pokračovat s cílem nalézt zvláštnosti jídla, které se zrodilo ze solené ryby v Bologni, protože jeho vlastnosti se hodně mění v závislosti na místě, kde byly připraveny, takže to, co se vyrábí v Baelo Claudia, není stejné jako z Pompejí, Cartageny nebo Řecka.

Narodil jsem se v Madridu 27. srpna 1988 a od té doby jsem zahájil práci, jejíž příklad neexistuje. Fascinován čísly i písmeny a milovníkem neznámého, proto jsem budoucí absolvent ekonomie a žurnalistiky, který se zajímá o porozumění životu a silám, které ho formovaly. Všechno je jednodušší, užitečnější a více vzrušující, pokud pohledem na naši minulost dokážeme zlepšit naši budoucnost a za tu… historii.


Video: Řím císařstvím, judaismus a počátky křesťanství